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Eventi & Incontri

Il GUSTO della SOSTENIBILITA’: il sapore del territorio e della sua tutela

ore 18.00 07 Giugno 2019



La scelta di acquisto di prodotti alimentari di qualità, sani e sostenibili diventa un’esigenza non più rinviabile da soddisfare, per salvare i nostri territori, il nostro Pianeta Terra, contrastare lo spreco di cibo e vivere una vita più in salute. Spesso non abbiamo le coordinate per capire come riconoscere gli aspetti di qualità e sostenibilità di un alimento, che differenza c’è con il cibo biologico e il cibo “naturale”.
Capire cosa rende sostenibile il cibo ci consente di valutare prodotti e marchi in modo rapido e accurato, così le scelte alimentari sono in linea con i nostri valori, ma anche con le nostre esigenze. Ormai, il termine “sostenibile” è utilizzato (e spesso abusato) in contesti diversi, e molte volte sfugge la sua tangibilità. Perché un alimento può essere considerato sostenibile? Che gusto ha? È più buono? E’ buono per chi? Quanto ci costa rispetto al cibo comune? Che costi ha per l’ambiente, per l’economia di un territorio?
In questo aperitivo – Caffexpò gusteremo pillole di conoscenza sulla sostenibilità del cibo con esperti dell’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza, eccellenza accademica nel settore.
L’incontro è aperto a tutti fino ad esaurimento dei posti. E’ necessario prenotare scrivendo a info@piacecibosano.com. Gli iscritti a Piacecibosano avranno la priorità di accesso. Aperitivo del territorio offerto ai partecipanti iscritti, in collaborazione con Andrea Parisi - Bar Borsa.